大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于自動(dòng)化下料烤餅設(shè)備的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹自動(dòng)化下料烤餅設(shè)備的解答，讓我們一起看看吧。

正宗單縣羊湯的做法？

1.羊肉改成大塊，開(kāi)水下鍋，焯水，水開(kāi)起鍋，洗凈備用。(焯第一遍水倒掉不要)

2.用八角，桂皮，香葉，老姜，少量花椒，加上絕對(duì)淹沒(méi)羊肉適量純凈水燉25分鐘(可放一個(gè)白蘿卜)。留好原湯備用。

3.熟羊肉去骨，冷卻切片。

4.用鄉(xiāng)里茶油(或菜籽油)，把姜片，蒜大粒，豆瓣醬炒香，倒入切片羊肉、紅椒一起爆香，再加入原湯，加適量鹽、生抽、醬酒一起燜5－8分鐘，出鍋前放上大蒜葉、本地香芹菜(或香菜)。

步驟1:  將羊肉洗凈切成長(zhǎng)10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過(guò)肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。

步驟2:  另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

步驟3:  將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，加入紅油?；ń匪?，煮約二小時(shí)左右即成

步驟4:  此時(shí)湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯?？蓪⒗苯酚汀⒋笫[段裝味碟，荷葉餅裝大盤(pán)，一并隨羊肉湯上桌。食用時(shí)放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。

原料：羊肉500克

2.輔料:蔥段、姜塊、鹽:花椒(水)、丁香、桂籽(面)，白芷、桂皮、草果、小茴、山萘、香葉、陳皮、玉果、良姜、白胡椒粒等:香油、芫荽末、蒜苗末、味精。

1)沖泡:經(jīng)過(guò)排酸，把分割好的羊肉、羊骨、羊油用流動(dòng)的地下水沖泡12小時(shí);

(2)切塊:骨頭以羊肉切成1000克的塊，羊骨斬重500克的塊，腿骨用刀背砸碎;

(3)原料配比:羊肉、羊骨、羊油按52:43:5的比例配置;

(4)泖骨:泖骨時(shí)鍋內(nèi)溫度60℃下料，燒開(kāi)15分鐘撈出;

1、主料：青山羊肉15kg、鮮羊骨12kg，調(diào)料：生羊油2kg、白芷50g、草果20g、桂皮、良姜各25g、凈大蔥白50g、姜塊100g、鹽50g、丁桂面30g、香菜末、青蒜苗各60g、香油60g、香料水150g，香料水制作：將花椒25g、白豆蔻25g、肉豆蔻25g、砂仁25g、小茴香25g、山奈25g、陳皮25g等香料處理好洗凈，然后用1kg開(kāi)水直接浸泡2小時(shí)后，水有香味即可，然后放置一旁備用。丁桂面制作：丁香粉+桂子粉按照1：1的比例，均勻攪拌即可。

2、把買(mǎi)回來(lái)的羊骨頭斬塊)的大小，然后用水洗凈，放入清水中浸泡，浸泡兩小時(shí)把血水去干凈后，鍋中燒水，待水溫到60度的時(shí)候，把羊骨放入水中，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，待到沫少的時(shí)候關(guān)火，把羊骨撈出用清水沖洗干凈。

3、鍋洗干凈，然后倒入45千克的清水，然后大火燒開(kāi)，水燒至90度的時(shí)候，然后依次放入羊骨和羊肉，然后大火繼續(xù)燒開(kāi)，燒開(kāi)后，羊肉煮出來(lái)的血沫一定要勤快一點(diǎn)清理出來(lái)。

4、待第一次煮的差水低于羊肉的時(shí)候，再加清水10千克大火燒開(kāi)，再撇出血沫，隨后將羊油鋪在羊肉上，大火燒開(kāi)并去除浮沫，大火燒50分鐘至湯濃發(fā)白、肉至八成熟時(shí)，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(約在羊湯出鍋前的20分鐘放入，再放入拍松的蔥段、姜塊、鹽，在下料的過(guò)程中同時(shí)要不斷地翻動(dòng)鍋內(nèi)羊肉，使之均勻煮熟。

5、把煮熟的羊肉拿出晾涼，量了之后切成小薄片，放入容器中，然后撒上一點(diǎn)準(zhǔn)備好的丁桂面和味精，然后把準(zhǔn)備好的香菜菜碎和青蒜苗丁備好，放置容器中備用。

到此，以上就是小編對(duì)于自動(dòng)化下料烤餅設(shè)備的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于自動(dòng)化下料烤餅設(shè)備的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。