大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于廚房設(shè)備布菲爐的問(wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹廚房設(shè)備布菲爐的解答，讓我們一起看看吧。

布菲爐是什么？

自助餐爐

布菲爐指的是自助餐爐，是酒店、學(xué)校等集體用餐場(chǎng)合及休閑聚會(huì)餐飲的良好選擇。

它一般由翻蓋、水盆、食物盆、鑄腳爐架等組成，并且大多分為單分盤(pán)、雙分盤(pán)和多分盤(pán)三種類(lèi)型。

布菲爐的調(diào)溫器那個(gè)檔是最高？

布菲爐的調(diào)溫器最高檔應(yīng)該是根據(jù)不同型號(hào)和品牌而定。一般來(lái)說(shuō)，布菲爐的溫度調(diào)節(jié)范圍為100℃-500℃，調(diào)節(jié)方式為旋鈕式。在使用布菲爐時(shí)，應(yīng)先了解所使用的型號(hào)和品牌的溫度范圍，再根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)節(jié)。如果要達(dá)到最高溫度，通常應(yīng)將溫度旋鈕調(diào)至最大檔位。注意，使用布菲爐時(shí)應(yīng)注意安全，避免烤燃物品或引發(fā)火災(zāi)等事故。

布菲爐加熱需要加水嗎？

       布菲爐加熱是需要加水的。

       布菲爐使用應(yīng)該加水在2至3升。布菲爐里的布菲是buffet的音譯，是自助的意思。布菲爐是酒店吃自助餐時(shí)候使用的一種不銹鋼容器?，F(xiàn)在酒店里面使用的基本都是一家叫TIGER的。而且蓋子還有液壓功能。他們公司是一家韓國(guó)公司。

       布菲爐使用注意事項(xiàng)：不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來(lái)。電加熱產(chǎn)品不要長(zhǎng)時(shí)間通電，不用時(shí)可以切斷電源。

       切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。不能空燒。

       不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，擦洗時(shí)用軟布輕輕擦拭。

到此，以上就是小編對(duì)于廚房設(shè)備布菲爐的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于廚房設(shè)備布菲爐的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。