大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于廚房設(shè)備sop管理規(guī)程的問(wèn)題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹廚房設(shè)備sop管理規(guī)程的解答，讓我們一起看看吧。

sop和soc是什么意思？

SOP，全稱(chēng)為 Standard Operating Procedure，意思為標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，是一份詳細(xì)記錄了企業(yè)或組織中某項(xiàng)工作流程標(biāo)準(zhǔn)化操作步驟的文件。

SOC，全稱(chēng)為 System On Chip，意思為片上系統(tǒng)，是一種集成了各種硬件和軟件組件的單芯片電腦系統(tǒng)，用于控制和執(zhí)行各種應(yīng)用程序和任務(wù)。

SOP（Standard Operating Procedure三個(gè)單詞中首字母的大寫(xiě) ）即標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序，就是將某一事件的標(biāo)準(zhǔn)操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來(lái)，用來(lái)指導(dǎo)和規(guī)范日常的工作。

SOC依每個(gè)工作站（例如廚房分為漢堡區(qū)、薯?xiàng)l區(qū)和炸雞區(qū)三個(gè)工作站）的分工和工作流程步驟，制作不同檢核表。這正是麥當(dāng)勞從SOP（Standard Operation Procedure，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程）概念所延伸出來(lái)的工作方法。

怎樣做好酒店管理？

怎樣做好酒店管理這個(gè)問(wèn)題太泛泛了

酒店分很多種，商務(wù)酒店，度假酒店，連鎖快捷酒店，民宿客棧等等

以我目前從事的五星級(jí)商務(wù)酒店來(lái)說(shuō)吧

我們是分為九部一辦的

客房，康樂(lè)，餐飲，工程，安保，財(cái)務(wù)，人力，營(yíng)銷(xiāo)，前臺(tái)，總經(jīng)辦

任何一個(gè)部門(mén)的管理都是不一樣的

但也有一部分通用的

以中基層管理崗來(lái)舉例吧

首先，你需要熟悉本部門(mén)的SOP文件

里面講有你的崗位職責(zé)，工作流程等等

一個(gè)完善的酒店管理，會(huì)涉及很多的事務(wù)和模塊,我想，要做好酒店管理，就要做好以下幾個(gè)方面：

1，前廳管理（這是酒店工作的第一個(gè)環(huán)節(jié)，包括接待，登記，安排等）

2，房務(wù)管理；

3，餐飲管理

4，后勤管理

5，保安管理

6，消防與預(yù)防性管理 做好這些細(xì)則，是做好酒店管理的核心。

要做好酒店管理，良好的服務(wù)和高效的接待事業(yè)務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵。那么如何提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)呢？

一.維持客戶(hù)忠誠(chéng)度

多考慮客戶(hù)的想法，了解是什么讓他們信賴(lài)并愿意一直使用你們的酒店

二.超越客戶(hù)的期待

僅僅提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是不夠的，酒店管理者還需要超越自我，客戶(hù)期待良好的服務(wù)與體驗(yàn)-你要超出他們的期望值，這將加速你的業(yè)務(wù)發(fā)展。使服務(wù)成為量身定制，記住客戶(hù)喜歡什么，與客戶(hù)多聯(lián)系，讓你客戶(hù)給你重新定義標(biāo)準(zhǔn)

三.讓服務(wù)帶動(dòng)生意增長(zhǎng)

優(yōu)質(zhì)服務(wù)意味著卓越的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng).及時(shí)客人反饋尤其重要，因?yàn)閱T工往往過(guò)于注重服務(wù)體驗(yàn)而忽視了反饋。你需要針對(duì)積極或消極的反饋?zhàn)龀鰧?duì)應(yīng)措施，這對(duì)提高酒店服務(wù)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。

三.

在6S管理技法中，化繁為簡(jiǎn)的目的是什么？

推行5S管理是企業(yè)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)。

5S管理分整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)的五個(gè)層面或階段。

你所謂的化繁為簡(jiǎn)，我理解應(yīng)該是5S管理的第一層面，即整理階段，主要指的是去除掉現(xiàn)場(chǎng)多余的東西，區(qū)分要與不要。把不產(chǎn)生價(jià)值的東西，清理掉，以此提高工作效率和現(xiàn)場(chǎng)管理水平，不用再花費(fèi)多余的時(shí)間和精力去尋找我們需要的東西，也就是你所說(shuō)的化繁為簡(jiǎn)。

另外，第二個(gè)階段是整頓。即把需要的東西整理成規(guī)范的狀態(tài)，一目了然的找到需要的東西。

如何玩轉(zhuǎn)新零售？

我自己也在學(xué)習(xí)中，其實(shí)這個(gè)問(wèn)題有很多方面需要學(xué)習(xí)的，而且也存在很多技巧，當(dāng)然我們不能急功近利，要一步步的來(lái)，你個(gè)人學(xué)習(xí)是肯定要的，不管是從理論上理解它還是實(shí)踐上，肯定是需要時(shí)間和耐力的，平時(shí)可以借助里德助手這些類(lèi)似的輔助工具來(lái)幫助自己。

到此，以上就是小編對(duì)于廚房設(shè)備sop管理規(guī)程的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于廚房設(shè)備sop管理規(guī)程的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。